我老公不太爱吃肉，我也不会做饭，想请教一下什么素菜易学，易做，还好吃的！谢谢

炒土豆丝：土豆切丝，水中泡五分钟，洗去表面的淀粉，表辣椒一个，切丝。锅里放油烧热，倒入土豆丝、辣椒丝同炒，放入少量盐、醋、鸡精、味精。炒熟装盘。
　　豆腐西红杭汤：豆腐切成手指大小的块，西红杭切块，锅里放油烧热，倒入豆腐，加入盛汤用的盆子的半盆水，放少量盐、鸡精、味精，烧开后再烧3分钟，倒入西红杭烧开盛入盆子。
　　豆腐白菜汤，做法同上，倒入白菜烧开后再烧一分钟盛入盆子。
　　青辣椒炒鸡蛋：青辣椒三个，切成丝，鸡蛋二个，锅放油烧热，倒入鸡蛋炒熟盛起，锅里放油烧热，倒入青辣椒丝炒，加少量盐、味精、鸡精、酱油，倒入炒熟的鸡蛋炒熟装盘。
　　红烧豆腐：我懒的打了。
　　蒜茸空心菜：锅内放油，先放蒜茸爆锅，然后下空心菜，翻炒，加盐和味精，出锅即可
　　蚝油西兰花：西兰花在开水里过一下，铁锅油温不要太高，把焯好的菜花倒进去炒（油温太高破坏西兰花的营养），在起锅前加两茶匙蚝油，根据自己的口味再选择是否放盐和味精，然后起锅。
　　清炒山药：
　　山药片、泡发的黑木耳、干红辣椒。
　　用辣椒煸锅，然后炒山药，稍晚会儿加黑木耳，加盐，最后倒一点香醋。
　　味道很好，对身体也有益。

　　醋溜西葫：
　　西葫切片，油锅先用花椒煸锅，下西葫片，加盐、醋，炒软后加鸡精，起锅。
　　懒得用花椒煸锅，也可以买现成的花椒油，快炒好的时候滴进去。
　　这个菜也可以加土豆片，不过那样就要先炒土豆，快熟的时候再放进西葫。

你好！！

那就可以试试“素菜荤做”的方法！

我说的所谓素菜荤做，就是以素菜为主要原料，在烹饪的过程中添加一定的“荤菜元素”。

最典型最常见的做法莫过于用高汤为素菜加“味”提“鲜”了。好比时下十分流行的小白菜老豆腐，原料都是素菜，烹饪的时候却是放在肉汤里，慢慢煨出来，吃起来滋味鲜美却不油腻。再如，潮州素菜中的代表菜“八宝素菜”，用莲子、香菇、干草菇、冬笋、发菜、大白菜、腐竹、栗子等八种植物性原料，经用上汤精心烹制而成，口感嫩滑、香味浓郁，以致被冠名“八宝”，可见人们对它的钟爱和珍视。

下面就推荐几个这样的菜谱：