吃猪肝的不良反应，请高手指点！

不是吃猪肝有什么问题，而是你买的猪肝有点变质，发黏就说明猪肝已经变质，你可以吃点黄连素就可以了。

应该不会啊,猪肝不会中毒吧,除非本身不干净的

1. 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；
2. 烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好；
3. 治疗贫血配菠菜最好；
4. 猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除；
5. 猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

你用“百度”搜索一下“吃猪肝的不良反应”，你会发现猪肝与很多食物不能一起吃，你想想看，有没有犯了里面讲的食品搭配错误，以后注意一下就行了！
病从口入，注意食品安全！