胡萝卜长须能吃吗？

有些蔬菜发芽之后还是可以吃的，比如，大蒜、姜、萝卜、白菜等，胡萝卜也不例外。大蒜发芽，会长成翠绿的蒜苗，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分；萝卜苗的营养也非常丰富，含有大量的维生素K和叶酸等。在没有腐烂的前提下，这类食物发芽不会产生毒素，可以正常食用，但发了芽的食物因为把一部分营养给了“新生命”，自身的营养价值会有一定程度的降低。

　　土豆、红薯和花生发芽就不能再吃了。土豆发芽有毒，是因为产生了一种叫龙葵碱的毒素。龙葵碱是一种毒性相当强的物质，中毒症状一般为呕吐、腹泻等。一般而言，发芽很少的土豆，彻底挖去芽和芽眼周围的部分，去掉发绿的部分，还是可食用的。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位也很多，应该把土豆扔掉。
　　长芽的花生外皮被破坏后，很容易滋生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素具有很强的致癌作用，所以长芽的花生不宜食用。红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点，这是因为受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，虽经水煮火烤，其生物活性也不会被破坏，这样的红薯不能吃了。

是可以吃的。胡萝卜须茎叶都可以食用，植物生长在一定的外界条件下都可以发育，这是自然现象。胡萝卜长须没有毒，但是也没有什么营养，还是废弃的好。但是土豆发芽后就不能吃了，土豆发芽中龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用，食用后会引起食物中毒。

不能吃的，但是你可以给小兔吃

能吃，因为萝卜本身被吃的就是根

能吃，有什么不能吃的