捣蒜头时候放盐好不好
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/20 04:06:14
我奶奶常喜欢在蒜头桕子里头放些食用盐,然后再捣蒜头,这样做,不费劲就能捣好的,原理跟把新鲜黄瓜放进盐水一样,这样做到底好不好?
放盐是为了好捣,因为增大了摩擦力,捣蒜不容易打滑
不好,这样会因为蒜头中细胞与盐的浓度差,使其中水分流失 失去一定的除臭 去腥工效
好呀,那样又快又有味道
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放盐是为了好捣,因为增大了摩擦力,捣蒜不容易打滑
不好,这样会因为蒜头中细胞与盐的浓度差,使其中水分流失 失去一定的除臭 去腥工效
好呀,那样又快又有味道