香浓的用来下面吃的骨头汤中一般除了大骨、海带、香菇之类的东西后,还应该加入哪些东西和调料?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/29 15:00:53

你好!

熬骨头汤,除了你提到的原料大骨、辅料海带、香菇,葱,姜,蒜等,这已经算是很多啦,不要再加入更多的辅料(这是我的意见)。

如果,非要汤很浓厚,还可以放些新鲜玉米粒儿,或者胡萝卜条儿。
(这只是我的建议而已)。

骨头汤的香浓,其实主要来自骨头本身,长时间的熬制,可以把骨头中的蛋白质(其中含有多种氨基酸)和脂肪充分的溶解到汤内, 这就是骨头汤很鲜美的原因。

本人,不建议加很多辅料的。那样,会乱汤。

谢谢!!

豆腐皮,笋干放进去都很好吃
除了盐,调料就不要了,免得影响骨头本身的鲜美

有条件的话可加入鸡肉和金华火腿片,这样熬出来的汤特别香浓。

白萝卜 或大白菜,这两种都是营养价值很高的.
当然你还可以加一些胡椒粉,还有枸杞子.中老年人还可以加入一些人参.