铁板鱿鱼都用甚么灼料啊??

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/06 15:04:56

你好!

铁板鱿鱼:

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主料:鱿鱼(鲜)400克
辅料:洋葱(白皮)15克,
调料:色拉酱20克,虾酱15克,味精3克,胡椒粉15克,卤汁1000克,色拉油10克,大葱10克

做法:

1. 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后;
2. 鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟;
3. 取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香;
4. 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用;
5. 取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸;
6. 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀;
7. 然后放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可。

谢谢!

铁板鱿鱼,之前不需要佐料,煎熟后,根据个人品味,撒上调味品,比如椒盐,辣酱,甜面酱等