在连城诀中花铁干的外号中平无敌,中平为何意?

他一手中平枪练的最好。

中平枪是枪法中最基本的枪式，有“万变不离中平枪”的说法。中平枪是一个基本的枪架，要学好大枪，练出功夫，必须练好中平枪。 
中平枪架：下盘成重心为前三后七的寒鸡步，双手握枪，使枪头同自已的肩同高，虎口向下握住枪杆。后手要抓至枪杆的最未端，枪不露把。腰是枪间锁，前手如环，后手如锁

他用的武器是"中平枪"