一斤排骨大概放多少水?

排骨放多少水：三斤水就够了

排骨做法：
排骨(适量） 杏鲍菇(适量)
调料：
干辣椒(适量)
花椒(适量)
八角(适量)
丁香(适量)
姜片(适量)
盐(适量)
老抽(适量)
生抽(适量)
料酒(适量)
冰糖(适量)
十三香(适量)

制作方法编辑

做法一
原料：排骨400克；
调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙[1]

1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用[1] 。
步骤1
2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦[1] 。
步骤02
3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀[1] 。
步骤03
4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可

做法二：
原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
红烧排骨的制作
叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
做法：
红烧排骨
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；
2.锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；
5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；
6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。

看喜欢宽汤还是窄汤，看你的锅是什么样子的，我用的大砂锅，没过排骨一些就好了

4斤就好了，要堡掉一斤水

三斤水就够了

给我吃吧