黄酒是不是就是我们当地说的酒糟子啊？

不是 黄酒是专门酿造的调料酒你说的叫米酒

不完全是，黄酒是中国特有的酒类，因为原料一般为粮食，也常称作米酒。在当代黄酒是谷物酿造酒的统称，以粮食为原料的酿造酒。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。
你说的应该是糯米酒，又叫酒酿，甜酒。古人叫“醴”。因为都属于以粮食为主要原料的，所以两者应该都属于米酒的范畴。