鸡蛋抄柿子问题

炒的时候加点糖。。。。。

首先你要尽量买成熟的西红柿
这样可以减少一些酸度
再有就是在做的时候
你可以常识一些其他做法比如
多炒一段时间
少放西红柿
或者是加一些别的材料

柿子?我只吃过鸡蛋炒番茄!
酸的话,在下锅前把柿子水挤些出来

可以适量加一些糖，或者多加一些葱花，都会缓解西红柿的酸味。还有一个办法，少放西红柿，多放鸡蛋，西红柿味浓，用它来提味就行了。

遇到你说的情况,只需鸡蛋抄西红柿的时候多放些糖少放些盐就可以了,起锅时放一点味精就可了,我经常做这道菜,我也不喜欢太酸的菜

唯一的办法就是,不要在炒西红柿的时候放盐,等快炒好了,再放盐,就不会太酸了!
你可以做个实验,就是做番茄汤.
1.把炒熟的番茄放入开水中煮(不放盐)
2.把炒熟的番茄放入开水中煮(放盐)
1就会很酸,2不会酸,甚至是淡的!