草鱼鱼片熘怎么做

楼上说的还是不能去掉全部的，中间还是会有的。只有一小片一小片弄才行的

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软熘草鱼做法：
将鱼自颌下5分起，每隔6分斜割一刀，刀口斜向头部斜面深3分。另在鱼身的一面，从尾部至颌部直切一刀，刀口斜向脊背，斜面深3分。
锅内放清水2斤，用旺火烧开，将鱼放入，煮至水开时用微火再煮3—4分钟。然后滗出锅内部分汤水，留下半斤左右，再加料酒、酱油、姜末，略煮片刻，即将鱼捞出，摆在盘内。再将锅内原汁加入白糖、醋、团粉，制成卤汁浇匀鱼身即成。
如果做鱼片熘就是把草鱼取出鱼脊骨，再切成片就可以了。做法一样。

我前段时间做过一次 可惜没照下来 如果你只是烦恼中间的脊骨 那还好办 我家的刀不好使 我先把鱼切成三段 呵呵 要是有好刀其实两段就可以了 不熟练的多切一段也好 用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向 把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下
感觉说的不形象 这样吧 这有个酸菜鱼的图 切法是一样的 你凑合看看吧 点出处的链接看

熘草鱼做法：
将鱼自颌下5分起，每隔6分斜割一刀，刀口斜向头部斜面深3分。另在鱼身的一面，从尾部至颌部直切一刀，刀口斜向脊背，斜面深3分。
锅内放清水2斤，用旺火烧开，将鱼放入，煮至水开时用微火再煮3—4分钟。然后滗出锅内部分汤水，留下半斤左右，再加料酒、酱油、姜末，略煮片刻，即将鱼捞出，摆在盘内。再将锅内原汁加入白糖、醋、团粉，制成卤汁浇匀鱼身即成。
如果做鱼片熘就是把草鱼取出鱼脊骨，再切成片就