怎样炖鸡烂得快

清炖鸡的配料越少越好。2粒花椒一片姜片就OK啦。配料越多他的味道就会变杂。鸡的鲜味呢就会丧失很多的。
楼上的大料山楂 ，。。。拜托啦。。不是在卤鸡啊

将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟,同时加入盐、大料、山楂片等,15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟,再下锅炖,鸡肉就会很烂。

用那个炖锅炖．叫什么锅我不知道．．反正那个锅炖什么都好．我妈说的

出锅时放盐，鸡肉入锅之前在锅里放一小勺醋

切得越碎，烂得越快。

1.用高压锅。缺点，味道不如忙炖的鲜
2.放一小块萝卜。缺点，汤可能泛白
3.放点醋。缺点，忘记了