维生素能随便吃吗?

维生素不能随便吃

　　身体里缺什么营养，不仅因人而异，而且补充营养最好进行食补，而非药补。
　　人体缺什么营养，身体会有意无意地发出某种营养缺乏的信号。例，当头发出现干燥、易断、脱发等症状时，则可能是缺乏蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌等。饮食上可以进行调整，即每天保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时还可以每周摄入2～3次海鱼。如果人体出现“夜晚视力降低”的信号，则是可能缺乏了维生素A，就需增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入，食物中的维生素A来源于两部分，一是动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等，另一部分则是富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘子等。另外，“嘴角干裂”的信号容易发生在很多人身上，这有可能是核黄素（维生素B1）和烟酸缺乏。可适当吃些动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等。另外，牙龈出血经常发生在早起刷牙时，这是因为缺乏维生素C的缘故。据悉，维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每天要多吃些新鲜蔬菜和水果，烹调方法以热炒和凉拌结合为好。“味觉减退”的现象，很多人也都碰到过，这是因为缺锌的缘故，平时可以注意适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每天确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。

不能 维生素过多会引起中毒
维生素A、D急性中毒，可引起颅内压增高，头痛、恶心、呕吐、烦躁、精神不振、前囟隆起，常被误认为是患了脑膜炎。慢性中毒表现为食欲不好、发烧、腹泻、口角糜烂、头发脱落、皮肤瘙痒、贫血、多尿等
太多的维生素C可以引起胃痛和肠功能失调，还可影响红血球的产生，使人身体虚弱、疲劳。体内有大量维生素C循环不利伤口愈合。每天摄入的维生素C超过1000毫克会导致腹泻、肾结石的不育症，甚至还会引起基因缺损。