互溶的问题

酒精不论在水还是在乙酸乙酯里面都是任意比例互溶
任意比例互溶意味着考虑溶解度没有意义……

看到你的补充了
水和乙酸乙酯不互溶
如果加酒精，在两部分中都有
酒精应该是在水中的分配系数比较大，就是说在水中溶解多一些

如果酒精量多到一定程度，可能这个体系就会乳化，破坏了分层的现象

水中,酒精和水可以以任意比例互溶