为什么我们能消化鸡胗，牛肚等动物的胃，而自己的胃不会被消化掉

胃既然能消化各种食物，那么胃为什么不会消化自己呢？

科学家发现，胃除了能分泌大量的胃酸和胃蛋白酶外，还能分泌一种粘液物质，其粘稠度很大，它覆盖在胃的内表面，保护着胃表面不受坚硬的食物损伤。另外，由于这种粘粹物质是弱碱性的，它能防止胃酸对胃粘膜本身的消化，腐蚀，因此，它不会被自己消化掉。