你心中的管理是什么概念（餐饮）？

餐饮方面的管理真的是很复杂的，因为它的对象是人，可能在这个方面有一个统一的模式，这个模式是很多饭店都通用的，但每个饭店都会有他自己的特色，不管是在菜式还是在人员管理方面！

如果要管理好，不仅要管理好人，还有在物质等其他方面要合理的配置！做一个好的主管，真的不是一件简单的事情！

我是一个学工商企业管理的，管理的概念有很多，对于餐饮方面的吗？我觉得就是有一个领班能管好手下的职员就行了。

餐饮的管理就是: 管好自己的嘴巴...