鹅肉怎么弄最好吃？

用干土豆片顿也行
没有就用酸菜顿不那么油腻
东北吃法

原料

大鹅肉500克，山药150克，荷兰豆50克，银杏30克，胡萝卜50克，香菇柄、葱花、姜片各少许。

调料

精盐适量，料酒1大匙，鸡精少许月桂叶2片。

做法

1、将大鹅肉洗净斩块，放入沸水中氽烫捞出，用镊子夹净细毛。

2、香菇柄斜刀切片，山药、胡萝卜洗净去皮切块，其他原料洗净待用。

3、锅中加少许色拉油，下入葱花、姜片、大鹅肉翻炒，烹入料酒，倒入适量高汤煮沸，下入其他原料、精盐、鸡精、月桂叶，转小火煮30分钟即可。

材料替换

大鹅用土鸡替换，称为农家鸡烩什蔬。

口味变化

调料中的鸡精用浓缩鸡汁替换，称为鸡汁鹅肉鲜蔬。

白斩鹅肉
鹅肉 1/4只(约1斤)

姜 1块

葱 2支

米酒 适量

(1)桔酱 3大匙

(2)九层塔末 大

红辣椒末 1/2大匙

酱油 少许

酒 少许

制作：

(1)姜用菜刀拍松，葱切长段备用。

(2)将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。

(3)在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。

(4)加入作法1的材料，用大火煮滚后转小火，加盖焖约1小时后，将鹅肉取出，盖上干净的湿布，以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后，切片摆盘。

(5)将调味料2混合均匀即为九层塔沾酱，另取一碟倒入桔酱，吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均可。

做好了分享一下 偶都没吃过
怎么做都行 偶不嫌弃

红烧 或者烤 哇塞 人间美味

红烧啊，先用高压锅焖烂一点，里面放点花椒和胡萝卜。