红糖为什么是红色的？在成分上和白糖有区别么？

红糖和白糖的主要成分都是蔗糖
将甘蔗或甜菜压碎取汁后，熟后带有结晶的糖膏，再用离心机分出结晶体，即为红糖，只是红糖没有经过脱色处理，红糖经脱色之后即为白糖，又叫白砂糖。其实都是一样的，从性味上也没有差别。

红糖在成份上要比白糖有营养，白糖是通过深加工的，去掉了很多杂质，同时也去掉了很多营养成份。而红糖含天然成份要多一些。

红糖是甘蔗的皮加工成的，白糖是内面的肉加工成，我听说是这样！
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黑砂糖就是所谓的红糖，是直接用甘蔗煎煮干燥而成，保有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸，甘醇酸就是一种分子最小的果酸，能促进肌肤的新陈代谢，而糖份及矿物质能吸收水分，保持肌肤的润泽度，所以早期妈妈们使用的黑砂糖香皂就是强调有润肤功能，这个配方就是运用黑砂糖的保湿功能，另外用了一点洋菜粉将黑砂糖水变为类似凝胶的型态，其实洋菜粉也是萃取自海中的藻类精制而成，由于海藻含有丰富的胶质，能够吸收水分，自然对于肌肤也具有保湿的功效，但注意不要加太多洋菜粉，不然会变成硬硬的果冻状，就很难涂在肌肤上了．