问下培养酵母菌发酵木糖生成木糖醇，有什么好的指示剂能指示吗？

很复杂，私下交流吧

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上万直接查 吧 你真可怜

难道你是在研究通过发酵生产木糖醇的工艺吗？我很怀疑你这项研究有什么实际意义。
木糖通过加氢工艺一步就能生产出木糖醇，转化率高，成本低，且容易纯化。你搞微生物发酵有什么优势呢？
回答一下你的问题：木糖醇分子和其它糖类分子一样，都缺少紫外吸收特征，液相色谱的紫外检测器无法对其进行检测，而气相色谱对峰的分离能力很差，所以目前还没有一个快速的定量检测方法能够检测木糖醇，更不要说同时对木糖和木糖醇两种成分进行定量。欧洲药典对木糖醇的检测方法是需要进行衍生，在结构添加显色基团后，再进行色谱分析。另有方法是配备电化学检测器的HPLC系统，检测成本非常高，无法用于生产的工艺过程控制。