海带和木耳哪个营养价值最高？能差多少？？

你好！
每种食物都有自己的特性，所含的营养物质都不同
海带属于藻类，木耳属于菌类。它们都有各自所含较高的营养物质，不能用差多少来区分的。
你应该根据你个人的需要来定夺该吃什么好！

海带，又名昆布、江白菜，营养价值很高，据测定，每百克淡干海带含蛋白质8．2克，脂肪0．1克，醣57克，粗纤维9．8克，无机盐12．9克，此外还含有甘露醇、尼克酸等。海带是迄今发现含碘量最高的食品，因而是医治和防止甲状腺肿大最理想的疗效食品。海带中的岩藻多糖对降低人体中胆固醇，防治血管硬化等疾病也有较好的药物作用。
海带含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、无机盐、碘、甘露醇、尼克酸等物质。具有一定的药用功能，海带近年来被人们称为“健康食品”和“长寿菜”。 海带是经济实惠的富含碘食品，属于二十四种抗癌食物之一，是天然的营养保健品。

木耳被称之"素中之荤"

【药用功效】 黑木耳入药始载于汉代《神农本草经》，中医认为其性平味甘，入胃、大肠二经。能凉血止血，和血养营，益气润肺，滋阴润燥，护肤美容，养胃健脾。对崩中漏下、痔疮出血、久病体虚等症，最为适宜。能帮助疏通血管，是因为黑木耳具有四大功能*抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、降血脂。
吃些黑木耳可把滞留在体内的灰尘、杂质排出体外*黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物也有比较显著的化解功能*黑木耳所含的植物碱具有促进消化道和泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润肠道，使结石排出。

【形态】藻体褐色，长带状，革质，一般长2-6米，宽20-30厘米。藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状，柄部粗短圆柱形，柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片的中央有两条平行的浅沟，中间为中带部，厚2-5毫米，中带部两缘较薄有波状皱褶。也是藻类植物，象根的部分只是起到固着作用的根状物，象叶的部分叫叶状体。

【产地、季节】我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建及广东省北部沿海均有养殖，野生海带在低潮线下2-3米深度岩石上均有。由于从北到南温差、光照等诸因素差异的影响，使海带的生长成熟期有早有迟，在同一海区或同一苗绳上的海带，其成熟期也有先后，所以，收获期从5月中旬延续到7月上旬。