培养基中牛肉膏是不是可以用酵母粉代替？

提供的营养物质效果应该不一样.如果光凭效果而言的话,牛肉膏应该不错.酵母粉营养并不多.如果是酵母精粉(或者酵母浸粉)的话,效果就很好了.

酵母膏里的蛋白质丰富，可以一试。
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各有各自的适用途径，对发酵要求高的使用酵母浸膏、酵母浸出粉效果要好些。

据我所知不可以，牛肉膏提供蛋白质营养，酵母粉办不到啊。

可以的，用酵母提取物（yeast extract) 效果更好