日语里面安定剂是啥意思？

一般说“安定剂”是指化学稳定剂，但生理上用的“精神安定剂”一般称为“静稳剂”，但有时也简称安定剂。需要根据上下文来判断。

食品における安定剤とは、食品を作ったときの状态で保持させる为に安定化の目的で添加する添加物のことです。
固形分や分离してしまうような异なった成分を含有する食品では、かき混ぜて作った时には内容物がしっかりと分散してるけど、
时间が経つと内容物が沈降したり、浮いてしまいます。
そこで、安定剤を添加！そこに多糖类（キサンタンガム、ペクチン、カラギナン、ジェランガム、ローカスト、グァー等）を入れることで、
粘度を付与したり、目には见えないネットワークを作るのでそこに固形分が引っかかり分散状态を保てます。

是药物的名称，比如精神安定剂。不一定是安眠药，是治疗精神不稳定的药物。

あんてい‐ざい【安定剤】
1 化学制品が时のたつにつれて自然に変化するのを防ぐために添加する物质。2 精神安定剤のこと。

1.为了防止化学制品随时间发生自然变化而添加的物质。
2.指精神镇静剂。

参考：http://dic.yahoo.co.jp/dsearch?p=%e5%ae%89%e5%ae%9a%e5%89%a4&enc=UTF-8&stype=1&dtype=2

安定剤

使人安定的东西
如
汽车的安全装置;
（航空学）飞机机翼的水平安定版;
（海事）安定装置, 暴风雨和大浪中控制船的装置;
（化学）安定剤,使其他物质安定的化学制品及使之处于该状态的化学制品。 使点心不瘫软所使用的材料（例如 动物胶 ）