跳水活鸭怎么做?要详细哦高分!

你好！

介绍下“跳水活鸭”的做法：
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主料：鸭肉450克
辅料：黄瓜100克,
调料：盐4克,辣椒(红、尖)10克,酱油5克,味精2克

做法：

1. 将带骨鸭肉下入开水锅内煮熟，捞出后，去骨，改刀切成菱形块；
2. 黄瓜洗净去皮，切成和鸭肉大小相同的块；
3. 小辣椒切成圈，放入老泡菜精盐水中，加精盐、酱油、味精调匀制成味汁装小碟；
4. 将鸭肉块、黄瓜块穿在竹签上，整齐地码在盘中，配味碟即可。

谢谢！！