想做一名演员或歌手但不是去专业大学那种类型的，那怎么办？

可以先自己组乐团,到营业性娱乐场所唱歌(收入算是有保障,但不安全).

加入文化传播公司(小心被骗),加入后会有演员培训班,最后有经理人带你出来(不过中国大陆现在这类型的体制还十分不完善,而且相关的法律法规也不完整).

靠家族关系走后门(算是比较完善了,大多数都是这么走出些明星来)

做街头艺人.(自己吃自己的,不用在娱乐圈里勾心斗角,说不定会被某个星探发现.现在中国大陆貌似不用考什么街头艺人证,看好城管就可以了)

参加街坊社区的剧组班(不过是退休老人居多,不能当饭吃只能当兴趣了,没什么出息,也决没前途)

网络歌手或自制节目(自己写歌唱,好听就一夜成名.大陆现在出了不少个啊.也可以像dodolook那样的可爱恶搞出名.总之现在靠网络出名的不少也比较容易)

其实,艺术专业大学出来的无非也是去当个学校教师或走下后门,极少人可以靠自己当上什么明星,潜规则的存在,还有法律法规的不完善.