番茄酱鸡蛋汤

一个简单的方法，你可以尝试一下：
1、在打鸡蛋的时候在里面放少量的食醋，然后打匀，做蛋花的时候就不容易呈碎碎的样子。关键在最后汤没开的时候放鸡蛋，静止一下，再搅拌。
2、在汤开锅之前，放入一点湿淀粉水，搅匀后，蛋花和其他材料就不会沉底了。

关键是水烧开后，鸡蛋慢慢倒入时要用筷子快速搅拌，那样蛋花就非常漂亮。番茄酱建议先放，后放的话蛋容易老。蛋放入后一沸立刻离灶。

楼上说的很好，还有几点，鸡蛋一定要打匀了，在入锅时一定要浇到不同的位置，最好是浇在沸腾的地方，楼上说要快搅，我个人有点不同意见，快搅的话会把蛋搅碎了，不要搅就可以！
反正材料不贵，试验一下，祝你做出美味的汤来！