果糖是还原性糖还是非还原性糖

果糖是还原性糖。
虽然果糖的结构式不含醛基，但是果糖在水溶液中发生差向异构（不知道到底是不是这个词），总之结构发生变化，形成醛基，因此可以和斐林试剂反应产生砖红色沉淀。

非还原性糖

果糖是单糖，也是还原糖。可以用斐林试剂检验。

厉害，用斐林试剂检验到的就是还原糖了