水只能加热到100度吗

水的液态形式只能加到100度，而气态形式可以到300度左右

这个是在1标准大气压的情况下。如果气压增加，水可以加热到大于100度才沸腾

反之，如果气压低于1标准大气压，比如高原，水不到100度就沸腾，则就是为什么高原上食物很难煮熟的原因

当然不是，100度是水在一个大气压下的沸点，只要将压力提高，水的沸点随之升高，这也是高原地区用高压锅烧水的原理

水在100度时沸腾是指一标准大气压下,随着压力升高沸点升高,压力降低沸点降低

不仅有高于100度的水,还有低于零度的水