食品行业的著名人有那些？

□ 庄璐华
　　从一家濒临倒闭的企业扭亏为盈，并迅速成长为行业龙头，山东远洋食品公司全面、深刻地诠释了科学技术与企业兴衰的关系。
　　2001年5月，山东商界名人“扭亏大王”宋述孝（曾先后7次将陷入绝境的国企妙手回春）经过多方调研，冷静分析市场形势，果断斥资4500万购置了濒于倒闭的深汇食品公司，重新冠以“远洋”名称，寓意新的公司将扬帆远航。宋述孝带领他的团队赶上了打造“FD王国”的新征程。山东萧阳远洋食品有限公司生产的FD系列真空脱水食品，技术含量之高在全球都可以说独一无二，其生产的诸如原味面、波菜鸡蛋汤、草莓果、固体鲜牛奶、即食海参、馄饨、米粥、葡萄等15项获国家发明专利的产品。
　　究竟什么是FD?它为什么有这么大的魔力呢？曾经运用于哪些行业？这项养在深闺人未识的新技术又能够为食品行业带来怎样突破性的革命呢？
　　真空冷冻干燥，英文“Freeze Dried”简称“FD”。FD技术起始于二十世纪初期；早在二战期间，战场上伤员需要大量的血浆，因其不易运输和储藏，血浆供应令人大伤脑筋。利用FD技术把血浆脱水，轻便且易携带，需要时注入生理盐水，便可把细胞激活，新鲜血浆进入伤员身上，达到救死扶伤之目的，战场医疗工作的效率大幅度提高。二战结束后，FD这一成果被广泛用于生物医学、航空航天事业，其中，我国在眼角膜、皮肤以及肾脏等的脱水等多方面取得重大技术突破，为人类文明健康发挥了重要作用。六十年代，美国应用该技术生产冻干食品作为宇航员太空食品；七十年代，随着工业化进程的加快，日本消化吸收美国的FD科技成果，并对其进行深入研究，使FD技术及设备得到了突破性发展，从此，FD产品及设备进入了工业化生产时代 ，并主要用于医药、饮料、食品及农副产品的低温脱水干燥。
　　虽然在当地的餐桌上还是很少见到升华脱水的食品，但是这种技术的确不破坏原有物质的物理化学结构，而且是在不需要冷藏的情况下可以长期保存的。经过这种技术处理过的食品与经过加热处理而脱水的食品的区别是，食物原有的质地、味道和香味不但没有丧失，反而得到增强。
　　这种技术并不带走食物含有的极轻的芳香油，因此，味道和香味不仅被原封不动地保留下来了，而且集中在水果蔬菜的表面。结果是尽管经过升华脱水的食品样子不好看，但是吃起来要比新鲜水果更可口，这种技术适用于土豆、梨、