面包配方中的sp80

sp应该是蛋糕油之类的乳化剂。80是某个型号。
大型化生产面包才会独立使用用乳化剂。家庭用面包改良剂里面就含有乳化剂，有些酵母里面也有乳化剂。

SP是蛋糕乳化剂 不过面包里可能是面包改良剂

SP是蛋糕乳化剂 ,也称为蛋糕油!80也没什么意义的,在面包中加入SP的作用一般都是让面包更松软才会加的!