谁知道面包打面的配方？？

花色面包：
高筋面粉：1000g 白糖：210g 鸡蛋：2个
酵母：10g 面包添加剂：3g 改良剂：10g
盐：8g 水：500g 奶油：100g 奶粉：80g
制作过程：
1：将过筛的面粉，酵母，添加剂，改良剂，盐放入桶内，慢速拌匀
2：加入鸡蛋，水慢速搅拌一分钟后，加入奶油快速搅拌
3：将打好的面团拿胶袋包好，放入发酵箱，温28%，湿80%时间90分钟，发至八成大
4：取出面才，搓，揉，整型，静置，盖上毛巾15分钟
5：将静默好的面团杆成片，做成各式花色
6：将做好的面包放入烤盘，入发酵箱
7：发酵好后放入烤箱烘烤
上火：200℃ 下火180℃ 时间（大约）8分钟
甜面包：
高筋面粉：1000g 白糖：220g 鸡蛋：2个
酵母：10g 改良剂：10g 添加剂：3g
盐：8g 水：500g 奶油：100g
制作过程同上
我以前学过一点，这是我学时老师给我的配方，不知道楼主是不是要这个。。

豆浆面包 利用豆浆加蛋、糖、植物油、维生素等，制成富含蛋白质及多种氨基酸的豆浆面包。与普通面包相比，各种营养素均增加，营养价值极高，老幼皆宜。

平菇面包 用平菇汁或平菇粉、植物油、盐、鸡蛋、酵母等，可精制成平菇面包。

海带面包 将海带干粉或海带丝，以0.1至5%加入面粉中可制成海带面包。

大豆面包 将大豆真空干燥后，经粗磨脱皮处理，并粉碎成200目以上的细粉，加入面粉中，烘烤成的面包含蛋白质、钙、维生素、矿物质均高.

学生午餐面包 使用复合添加剂乳化，脱脱粉添加量达80%以上。同时，强化适量矿物质和磷脂类，采用直接饧发、中温喷水烘烤的先进工艺，在面团内加入豆沙、香肠、奶油、果仁、果脯、果酱等，营养全面合理。

健康面包 面粉中加入1/3米糠，并加入发酵粉混捏，再加入鸡蛋、赤砂糖、蜂蜜、少量大蒜液、牛奶充分搅拌，将面团焙烤即成，这种面包可促进排泄人