煮牛肉汤怎么煮才是最好吃，最正中

把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污色，其味发腥）。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。

牛肉先用开水抄一下，等开锅后2-3分钟捞出来，再用清水冲干净。（去血沫）再放一锅水，烧开后放牛肉，放些葱姜去腥味。关小火，煲2-3个小时，出香味后就可以了。
再加什么东西一起吃，那就看个人喜好了！

我比较喜欢牛肉炖番茄汤，真的很美味，不过选择的牛肉最好不要精瘦的，这样口感会更好。

南方喜清淡,北方愿红烧,东部多卤制,西部好水煮.