为什么用调合油吵鸡蛋吵不大

yes

加少量的水是可以使分量增加
但是要是在加点小苏打的话（少量）
效果会更好
我试过
是一次我把小苏打当盐用了以后
但是不可以放太多，
太多容易苦

不会啊．鸡蛋打在碗里多打一会，打到几乎不黏稠的样子．开油锅，油多一点．油热的时候倒鸡蛋进去，发的很大的．

给你一些能炒大的小秘决吧，打好的鸡蛋，你不妨给里面加点水，少加一点后继续搅拌，这样吵起来的鸡蛋就蓬松，香软！试试吧！