做陕西凉皮时当面洗好面精成型后，剩下的锭粉里要加入什么才能使凉皮做的好不沾锅呢？请大家帮帮忙拉！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/04 10:21:35
我做出来时总是揭不下来请凉皮高 手帮帮我啊！
做凉皮时在里面加凉皮精，凉皮精是什么啊人家说加了可以让凉皮放到5天都不会坏了，请问有人知道吗？

你在把凉皮倒到蒸锅上之前 要在锅底抹油
蒸好以后要揭下来之前把蒸锅底放在凉水里镇一下，等锅底变凉了再揭就容易很多了 淀粉里什么都不用放 少放一点盐，做好的凉皮盖纱布就可以了

加点油吗