怎么用淀粉人工合成食用植物油？

问题在于淀粉属于多羟基化合物，消去其分子中多余的羟基很困难，只能用单羟基化合物设计。
打个比方，你拿着铁去做把青铜宝剑，因为是不同种类的物质，就要花很大的气力来转变材料属性。
你知道么，一个二氧化碳分子进入了植物体，它被合成为糖、脂肪、蛋白质等成分的过程是极其复杂的，我们只是看到了最终结果，而植物体在这里所作的工作却相当繁重。酒精转变成醋酸的反应在动物体内就有近一百步，这还得靠为数众多的酶起作用呢。
我们现在使用的很多物质取自于植物，还是利用它来自于自然、来源广泛、成本较低、性质特殊、某些性能合成物质无法达到等特点。
如果拿淀粉来转变成植物油，首先要脱多羟基，谈何容易呀；然后要改碳干，把淀粉这种含六个碳的化合物，转变成含二三十个碳的化合物，还得大费周章；氧化成羧酸；最后是酯化，与甘油结合。这样实际做来，成本将大大高于石油产品。
不要把普通化工与生化混为一谈，尤其是生物体内所发生的。

首先,你所说的大部分反应都是在生物体内完成的,这些酶在离体的条件下会失活,从而失去催化反应的能力.
第二,在实际的生产中,除了考虑反应是否能够发生,还要考虑很多因素,比如时间,原料利用率等.在化学反应中,你所提到的反应多是反应速度较慢,利用率较低的反应.虽然成本是不高,但是费时费力,增长了生产周期,降低了效率,反而收益很低.
所以,这样的想法……只能期待未来谁把生物酶离体的问题解决了再说了……

没有经济效益
就像纤维素转变为葡萄糖一样，许多生物体内进行了千万年之久的化学反应至今仍无法用工业手段实现。

没有生产价值．1找不到合适的催化剂，无法进行大型规模化生产．2产物复杂，副反应多难以提纯分离．3没有有效催化剂转化率低，经过多步反应后产率就少的可怜了．总之，你生产出来的植物油有可能比直接买的贵很多倍．

生物合成……
多余的能量会以脂肪的形式储存
那么就可以利用生物合成

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