厨房的绩效考核

提出一个问题大家探讨一下!我发现很多资料上在对与厨房的绩效考核上没有切实可行的方针政策!比如:如今的厨房管理是很大的难点也是重点,在很大程度上对管理人员无法对员工进行考核.特别是质量检查人员无法深入到里面去.请大家给点意见!我们该针对厨房那些项目进行检查可以保证效率和成绩的明显改善!>?

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