在土木工程中，“抽方”是什么意思？

我是一个做土木工程建设的人，在一本书中看到：

在编制《施工组织设计》时，工程预算还没完成，则需要进行“临时抽方”工作。

其中的“抽方”是什么意思呢？我百思不得其解。

请工程界的前辈们给出个浅显的解释。

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