为什么我做的马蹄糕总是凝固不了？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/22 05:46:20

为什么我做的马蹄糕总是凝固不了？
它总是一往水在那里，就是不凝固。
PS：因为我不喜欢甜味，所以没有加入糖。
会不会就是这个原因呢？

不知道是不是你在开始时的粉水没有调好，基本上是按照马蹄粉：水=1：2.5的比例，水一定要是冷水啊。
再有就可能是做糊糊的时候开水放的有些多，一定要调成糊糊状的时候才能上火蒸的。
另外，蒸熟之后是要整盘拿出，等到完全冷却再切开，刚蒸好的马蹄糕很粘的。

主料：马蹄粉250克、荸荠300克、绿豆100克

辅料：生粉20克、片糖2条、

马蹄糕的做法：

①首先，将绿豆洗好放少许水煮。

②然后，煮绿豆的同时就可以调马碲粉水了。马蹄粉中加入生粉增加口感，加入水和将马碲切小丁，记得切马蹄时千万不要拍否则不脆。