为什么我做三文鱼刺身不像餐馆做的型状好,太软!

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/05 11:00:01
切片之前怎样处理

太简单的，先用凉水泡一下

千万不要用水泡，我就是做日本料理的。水泡以后会发白，三文鱼的口感会大打折扣。
一般是在0度到4度的冰箱里面保鲜几个小时后才可以做的，吃起来口感会好一点。
最主要的是切片一定要段大纹