如何蒸茄子,切成细丝,拌点面.

切成细丝,拌点面,就这样蒸啊,放点豆角等一些青菜一起蒸,蒸好以后可以放进去些蒜泥拌拌,最好配着豆瓣酱,再好不过了,小时候我妈常蒸它!

·配 料:

茄子，大蒜，橄榄油，干辣椒。

·操 作:

选嫩茄子两三个洗净。个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种

然后拌上煮熟的面就可以了

如果即想方便又想省事，就可以将茄子切成丝放入微波炉里高火微3--4分钟，同时将面条煮熟，然后用‘李锦记的蒜茸香辣酱、拌面酱或豆豉香辣酱’（在各大超市的调料专柜均有售，是一个红色盖的小塑料杯装）将煮好的面条和用微波炉蒸好的茄子一起放入容器中拌匀，用油锅耗一些花椒油（锅热后放入少量油然后将花椒放入，待闻到香味后关火）在拌好的面上，放入一些小葱花（依个人口味决定）即可享用。