关于餐厅的疑问 求高人指点

你说的这个问题只有两个办法一是专利,二是只有自己亲自动手.
在给你说说第三个办法,也许你会觉得是大道理不管用.其实你留住自己的品牌,目的是什么?我想主要的目的就是让自己的生意做得更好更大,赚更多的钱.其实做餐饮行业做的有很多都是做服务,当然特点也是必不可少的,不然就没有自己的特色了.要做出好的东西和保住自己的原由资源,我们更需要的是我们自己如何做人,当好老板,做得好你的厨师可以跟你创新增加特点,做得不好他不想办法收拾你,你就算万幸了.最主要的一点就是:在我们学会做老板的同时,还要学会如何待人,如何做好自己的工人.

可以拿专利
像牛杂拿专利一样
不要看小这东西
如果你你能做出别人做不出的味道而受欢迎的话
就马上去申请专利
不是太难申请的
只是要等很久

如果是火锅的话，还好解决。
可以由老板信得过的员工，也可以是亲戚来操作。并‘签订保密合同’，‘发放保密费’。或‘分干股’于掌握‘核心技术’的员工。
舍不得花钱就自己干，但是要确定还有没有更重要的事等你去完成。
有分店，连锁店了就‘配送’，最安全，保证不会泄密。
专利在条件允许的情况下，一定要做，既是保护措施，也是宣传口号，卖点。
不要将工作的重点全部放到保密上面，充分相信可以信赖的员工。你持续经营时得到的声誉，品牌，客户群，是不会轻易被窃取的。大部分员工只有与老板离心离德时才会出卖老板。

现实就是和你说的那样不用怀疑,在中国专利也不可靠.特别是菜品工艺捎做改动名字一换你凭啥说我违权.发展大了也得自己来,你可以抓住主要黑心工艺,比如香料配方由自己保管提前对制好(主要香料制成面)教两个徒弟负责所有店的料锅和调味配制,只教他们如何炒料,.每锅用多少你的"秘方"哈哈.好处有1容易掌握.2成品每锅味道也统一,3走了再教也不怕关键技术外流,4加强神秘感刺激消费群.还不放心你就找我吧哈哈我到那一般只要老板仗仪工资有丰厚的话重不主动走的,除非你嫌偶懒不要偶呢

人心才是王道，专利或者保密只是手段

高薪厨师的月工资是多少，谁知道具体的嘛？