哪为高手能给小弟一副60位或30位一上的卤水药包的比例

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/12 02:43:19
哪为高手能给小弟一副60位或30位一上的卤水药包的比例 谢谢广大网友
我要药房的比例 你们那东西我能用了么?费话就别来回答~!!

材料:老抽、生抽、鱼露、八角、桂皮、丁香、红曲米、甘草、姜、蒜、油、冰糖

方法:
1、八角、桂皮、丁香、红曲米、甘草、用纱布包成药包(各比例大约:3:2:2:1:3);
2、鹅洗净,待用;
3、药包放入锅中,加水两大碗、老抽三份之一大碗、生抽三份之一大碗、鱼露三份之一大碗、冰糖适量、盐适量,用大火煮滚;
4、蒜洗净并切块,分一半的份量在炸至金黄,另外一半的份量不炸,姜切成片,洗净芫荽,油适量,一齐加进煮药包的锅中继续滚,便成卤水;
5、将鹅肉放入卤水中,煮熟后,转小火,继续滚大概30分钟,关火;
6、将鹅肉捞起,沥干油份,冷却。
7、切开并摆好盘,摆上少许芫荽,淋上卤水汁即可

你想干吗?经营成本要低,自用要方便。60味药没有实际意义。
有病

卤药并不是越多就越好。要用到恰到好处,还要按一定的比例和味型搭配。一种卤制品制作的好坏关系到几个方面的因素。

伟哥10粒,威尔刚20粒,西班牙牙蝇30克和要卤的菜一起煮,一小时后全部吃了!