为什么调和油里面有抗氧化剂，而花生油里面没有

油类中添加的抗氧化剂可以防止成分的氧化反应,食品氧化可以导致不良褐变和味道改变。调和油是混杂了各种油的油品,味道以便比较淡,价格相对便宜,为了长期品质的保证所以一般都添加了抗氧化剂.而一般对自己的花生油产品有信心的大品牌是不添加抗氧化剂的.这样可以最大程度的保证油品的清香和纯正,在安全环保方面也让人们吃得更放心.
抗氧化剂怎么说都是一种人工的添加剂,对人体多少也会有一定的影响.

花生油，一般都是不精炼的。

所以里面的内涵物比较多，油脂本身抗氧化性比较强。所以不用再加抗氧化剂了。

不仅花生油，像 三级葵花子油（如鲁花浓香葵花仁油）；
三级大豆油（如九三大豆油）等等都是不添加 抗氧化剂的。

当然，一些精炼的油，也有不加的。比如 福临门的 葵花子油、玉米油等。

这个不仅与不同油种的本身属性有关，也跟厂家的加工工艺水平有关，
同时 也牵扯到 市场战略问题。