茄子为何要与蒜头一起吃

有这个规定吗？你家做地三鲜也要放蒜头吗？如果你说放那就上你家喜欢吃蒜头，我管不着，但是没有这个规定，可能蒜是用来爆埚的，炒别的菜也是葱，姜，蒜爆埚啊，这是很正常的事
没有茄子要和蒜头一起吃这事，可能是蒜头有解毒的功能吧

日常人们烹调茄子时总不会忘记加些大蒜，这不仅仅是因为这两种原料同季相逢，大蒜能产生特有香味，更是人们信奉中医寒温相济理论的具体体现。中医认为茄子性寒，久食对人体不利，而蒜头性温，两者相济，寒温调和。茄子到秋天，性愈寒，故非加大蒜不可。

蒜的医疗用途十分广泛,然而大蒜绝非万能，不是什么病都可以吃，也不是“多吃大蒜总有好处”。要知道，大蒜的性味是大辛大热、吃得过多，就会动火，耗血，并影响视力。大蒜有强烈的特殊气味和刺激性，对胃、肝、肺及眼睛的刺激更明显，所以偏食生大蒜，特别是长期大量食用，反而对人体有害。有些病症，则不宜食用，否则常常加剧病情：胃痛的病人会使胃痛加剧；肝火旺的病人则火更旺；喘咳病人常使喘咳加剧；眼病患者则使眼睛发痒、红肿、视物模糊。因此，对患有胃炎、溃疡病、高血压病、哮喘及眼病的人，食用大蒜均应谨慎。而茄子对眼睛则没什么影响.

茄子为何要与大蒜相为伍

日常人们烹调茄子时总不会忘记加些大蒜，这不仅仅是因为这两种原料同季相逢，大蒜能产生特有香味，更是人们信奉中医寒温相济理论的具体体现。

中医认为茄子性寒，久食对人体不利，而蒜头性温，两者相济，寒温调和。茄子到秋天，性愈寒，故非加大蒜不可。