我是做配制酱油的，听说在日本和南方很多地方用到酵母抽提物，请帮忙推荐国内哪个厂家的产品比较好

安琪酵母的抽提物产品不错，针对酱油还推出了一系列的TS系列酱油专用酵母抽提物产品。
酵母抽提物在酱油中的应用效果
1、 掩蔽酱油发酵不稳定产生的不良气味，突出产品的自然发酵酱香。
2、 协调、平衡各种原辅料的呈味，缓和直冲感，增强醇厚感，使产品口感更自然柔和。
3、 弥补产品的理化指标缺陷，改善产品质量。
南方的大型酱油厂很多都已经用到了的，详细可以到这里看看http://angelyeast.com/。