做9个蛋挞要多少面粉

粤式蛋挞
粤式蛋挞的成品挞皮一般重40克,其中水和起酥油等占1/3的重量,9个需面粉240克+20克备用。

葡式蛋挞
葡式蛋挞的成品挞皮一般重45克,其中水和起酥油等占2/5的重量,9个需面粉243克+20克备用。

叠被子比较麻烦，可以一次多做一些，卷起来切片然后冷冻保存。
下次用的时候，解冻，如模具成型就可以了。