为什么有些馒头吃起为粗粗的，有些吃起为柔绵的

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/23 19:39:45

馒头有一种是发面的，用干酵母发，松软。还有一种是山东做法馒头，叫呛面馒头，不需经过发面，直接呛面（洒干粉），然后一直揉一直揉.....,做好的馒头比较实成，口感比发面的粗，有天然的面香，售价比发面馒头贵很多。买馒头时问问是发面的还是呛面的比较好，外表看不出来的。

用的材料不同

馒头不都是面做的吗。。。
干了吧。。。。。。