腊八蒜腌的时候瓶里怎么有气体

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/15 21:26:54

请问大家我腌的腊八蒜里加了糖了粗然后把瓶盖拧紧了放在一个玻璃瓶里。

才两天，有些绿了，想拿起来看看，一打开就出很多泡沫和气体，就好像是瑶过的可乐一样，请问大家这个是为什么，还能吃吗？

最好不要用玻璃瓶腌制，用陶罐子最好，用之前先把一张纸点燃，放进罐子，倒过来，放进水盆里，看吸水效果，就是好罐子，用来腌制最好
至于有泡沫是因为密封效果不太好，有空气流入属于正常，你最好试下味道，如果味道不对，就要丢掉了
如果你仍然采用玻璃罐，下次做好后，记得用塑料薄膜封住，再拧紧盖子

做泡菜的实质就是乳酸菌发酵，同型发酵产乳酸，异形发酵就会产生二氧化碳和酒精等等。问题不大，可以吃。

吃之前，请拨打120