怎样炖童子鸡

1.找个鸡，公鸡母鸡都可以，小鸡也可以。
2.杀掉，洗干净。
3.放入锅中，砂锅，铁锅，铜锅都可以。
4.放入水和各种调料
5.先大火煮熟后再小火慢慢炖，多炖一会儿时间。

所谓童子鸡是指没有打鸣的小公鸡，肉质比较嫩，洗净以后放入葱姜料酒及少量的盐清蒸能体现其原汁原味，用汽锅蒸的话更美味。时间的话一个小时就够了，还有千万不要放味精。

楼主您好，您把鸡洗干净后，把鸡放在容器里，在鸡上抹一点料酒，然后抹适量的盐，鸡精，味精，然后放点葱，姜，隔水蒸熟就可以食用。
注意别蒸太久，当然也要熟，你可以用筷子戳一个洞看看有没有熟

如果你想它的汤更入味的话,可以倒点醋里面哦,可以更美味,试试吧,我妈教的.

放药材炖吃了比较好.

ss