为什么在冲泡的脱脂牛奶里加柠檬片,牛奶会凝固,水会变清?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/03 10:00:31
今天早上我冲了一杯牛奶,加了二片柠檬,搅拌了一下,牛奶马上就凝固成一团.水也变清澈了,不知道怎么回事,想请教知道的朋友告诉我.
是柠檬中的柠檬酸是牛奶结块的,所以任何时候请不要将牛奶和柠檬等酸性物质一同使用。
我没试过冲牛奶放柠檬哦...我想你应该先冲了牛奶..然后在放柠檬会好~~
这是胶体凝固现现象。
跟卤水点豆腐是一个道理。
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是柠檬中的柠檬酸是牛奶结块的,所以任何时候请不要将牛奶和柠檬等酸性物质一同使用。
我没试过冲牛奶放柠檬哦...我想你应该先冲了牛奶..然后在放柠檬会好~~
这是胶体凝固现现象。
跟卤水点豆腐是一个道理。