为什么用沸水冲泡牛奶会减低其营养价值?

不仅牛奶，还有很多青菜等等很多食物都是如此，所以，生吃蔬菜才是最有营养的，只是为了消毒才煮熟的。牛奶也是一样。--------因为高温可以杀菌，同样高温也可以改变物质成分，就像化学反应一样，温度可以增加其反应速度。使部分营养物质改变了原有的特性。当然，也有些食品是需要加热的，比如：四季豆，黄花菜。是通过加热破坏有害物质，

因为水温高会把那些东西烫死,高温消毒就是这个道理
你消化的时候产生的破坏是吸收,吸收当然要活的.死了,怎么吸收

谁说是死的了,那么多活性物质呢,怎么可能是死的,只是你看不到他们的生命而已

肯定会啊
丰富的蛋白质和钙会流失